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🌇台湾真的是吃货们的天堂‼️这里有超级多样的地道小吃。今天我要分享的是三种台湾经典小吃——碗粿🫕、鱼羹🍲和扁担豆花🍴。每一种都不踩雷💥
1⃣️碗粿
这是一道非常受欢迎的台湾早餐。碗粿的主要原料是糯米和红豆🫘，经过蒸煮后，再切成块状。在台湾的早市上，你可以看到许多摊贩将碗粿放在一只大碗里，浇上甜甜的冰糖糖水，再撒上一些花生碎🥜和糖🍬粉。吃的时候先用汤匙捞起一块碗粿，一口咬下去，口感软糯，甜而不腻，非常美味。
2⃣️鱼羹
这是一道具有浓郁海味的台湾传统汤品。鱼羹的主要原料是鱼肉🐟和鱼骨，搭配上一些海鲜如虾仁🍤、蟹肉🦀️等。制作鱼羹需要将鱼肉捣成泥状，再加入一些淀粉搅拌均匀。将鱼羹放入高汤中慢慢煮沸，直到鱼羹浓稠，加入适量的盐和胡椒粉🧂调味。吃起来可以感受到浓郁的鱼肉♨️香气，口感滑嫩，非常鲜美。
3⃣️扁担豆花🍶
这是一道清凉爽口的台湾甜品。扁担豆花的主要原料是黄豆🔅和石膏粉，制作过程非常独特。首先将黄豆浸泡并磨成豆浆，然后加入石膏粉搅拌均匀，将混合物倒入一个大而浅的容器中，等待凝固。凝固之后，将豆花用扁担舀起，再加入一些碎冰🧊、红豆🫘、芋头等配料，最后淋上甜甜的糖水。吃扁担豆花的时候，可以感受到豆花的细腻口感，冰凉的感觉带来了一丝清凉，配料的丰富也增添了口感的层次感。